1. 鸡爪：必须是新鲜且经过处理的鸡爪，保持完好且没有肉刺或残留物。
2. 盐：额定用量为五勺(30g)，盐焗鸡爪需要充分的盐才能更好地腌制和保持味道。
3. 八角：额定用量为二颗， 八角味较重，可以使味道更加香浓。
4. 干辣椒：额定用量为十个，干辣椒具有调节口感和温度的作用，不过如果不喜欢吃辣的话也可以选择意向调整。
5. 白芝麻：适量，可以增加味道和色彩。最好事先烘炒好，再将其加入盐焗鸡爪中，这样会使味道更好。
6. 姜：少量，味道偏重，建议削皮且切細粒使用，这样可以避免内部油脂的变质。
7. 植物油: 使用适量花生油或者其他植物油，是为了让鸡爪在焗制过程中不会太干燥，但是要掌握好量，以免和调味料一起使用时有损盐焗鸡爪的味道。
总结：盐、八角、干辣椒、白芝麻、姜和植物油，这些是制作正宗的盐焗鸡爪所需的配料，不同的食材比例、烹饪时间、温度等因素会影响最终的口感和质量。
