盐焗粉配方如下：
1.食用盐：100克
2.生抽：50克
3.细砂糖：30克
4.麻油：20克
5.姜末：10克
6.葱花：10克
以上材料按比例混合均匀即可。
盐焗鸡的做法：
1.将鸡洗净后沥水，用厨房纸擦干表面水分。
2.在鸡的上、下部位各切一刀，使得盐焗可以入味。并在鸡腹部填充葱姜香料。
3.将盐焗粉均匀的涂抹在整只鸡身上，双手揉搓至均匀。
4.用保鲜膜包住整只鸡，入锅蒸煮30分钟，取出晾凉。
5.预热烤箱到220摄氏度，将晾凉后的鸡放入烤箱中，上下火烤15-20分钟即可。
6.烤熟后取出，剔骨切块。切好后，将盘底铺几片蒸菜，再将盐焗鸡肉块码放在蒸菜上即可。
