盐焗鸡是一道美味的潮汕菜，而梅州盐焗鸡则因其口感鲜美、肉质鲜嫩而备受好评。下面是梅州盐焗鸡的配方和配料：
1.鸡：1只
2.盐：适量
3.姜：2-3小块
4.葱：3根
5.料酒：适量
6.生抽：适量
7.糖：适量
8.香油：适量
制作步骤：
1.将鸡洗净后斩成块状，用这些已切割的鸡块调味。鸡的淘洗过程中需要用盐浸泡五至十分钟，然后用清水冲洗数遍。
2.取出锅，加入姜块、蒜头、料酒、盐、酱油和一些白糖进行卤制，煮至鸡脚可以轻易被捏断即可捞出，待晾凉后再发挥你的巧手从中取出肉丝。
3.葱切成段状，放入来准备烹制盐焗鸡的锅里，放入刚才做好的鸡肉，加入水烧开。
4.再来点盐、调味料，煮沸之后使用小火焖便可鲜嫩可口。
以上就是梅州盐焗鸡配方和配料，希望能为喜欢梅州盐焗鸡的人们提供一些参考！
