盐焗鸡是一种以鸡为主要制作材料的菜品，制作方法较为简单。隔水蒸的时间会影响鸡肉的口感和熟度。以下是对盐焗鸡隔水蒸多久的分点回答：
1. 鸡的大小和种类：不同重量和品种的鸡肉需要不同的蒸煮时间。一般而言，一只中等大小的鸡需要大约60分钟左右的蒸煮时间。
2. 蒸锅功率：蒸锅功率和加热方式也会影响蒸煮时间，一般来说，使用电压高的蒸锅或者是高品质的蒸锅进行煮熟所需的时间较短。
3. 盖盖时间：在蒸盖时确定好时间，大约需要三十分钟到一小时的时间，视盐焗鸡的重量和大小而定。
4. 内部温度：盐焗鸡的蒸煮时间最终取决于内部温度。可以使用温度计测量鸡的内部温度，当温度达到75度时，鸡已经煮熟远离沸腾的水或锅炉。
总之，在隔水蒸盐焗鸡的过程中，需要根据所用的鸡肉大小、种类、蒸锅功率和温度计测量等因素考虑最终的蒸煮时间。一般而言，中等大小的鸡经过60分钟的隔水蒸煮即可煮熟。
