人参是一种温带作物，其无法经受强烈的冷冻和严寒条件，这与人参的生长环境有关。人参应该在温暖而通风的环境下成长，最适宜的生活温度是15-20℃。因此，人参害怕冷冻，以下是具体解释：
1. 人参的根部易冻：人参在生长过程中，需要吸收足够的水分和养分。如果生长在低温的环境下，水分会结冰并且硬化，导致根部无法吸收养分，从而影响整个植株的生长。
2. 冻结可以破坏人参栽培：如果人参的根部、茎和叶子长时间处于低温状态，那么植株将面临死亡可能。低温会破坏植物细胞和组织，从而使人参失去生命力和能力。
3. 低温对人参健康有害：如果人参在寒冬中生长，那么它就容易出现各种健康问题，例如厄运、病虫害和其他气候敏感问题等。
因此，为了使人参生长良好和健康，我们应该在温暖、适当的环境下生长它。
