1. 酸奶容易被冻结，尤其是低脂的酸奶。这是因为酸奶含有大量的水分和乳糖，这些都是导致冻结的原因。
2. 当酸奶被冷冻时，水分和乳糖会结晶化，形成微小的晶体，这会导致酸奶变得更加坚硬和不易消化。
3. 酸奶在被冷冻前需要经过特殊处理，才能保持其纹理和口感。否则，酸奶冷冻后可能出现分离、颗粒化或腥味等问题。
4. 即使经过特殊处理，酸奶在冰箱里长时间保存时还是容易变质，建议尽快食用或冷冻不超过2周。
5. 如果需要冷藏酸奶，建议将其放在冷藏室而非冷冻室中。这样可以保持酸奶的质地和口感，并且不会给冰箱留下异味。
