玉米面发糕是一种传统的中国小吃，味道软糯甜美。以下是制作玉米面发糕的配方：
材料:
- 玉米面2杯
- 白糖1/2杯
- 开水1杯
- 食用油1/3杯
- 发酵粉1茶匙
- 水适量
步骤：
1. 将玉米面和白糖混合，加入开水搅拌均匀至糖溶解。
2. 在混合物中加入食用油，继续搅拌。
3. 将发酵粉加入混合物中，再度搅拌均匀。
4. 将混合物搁置20分钟让其发酵。
5. 然后慢慢加入适量的水，搅拌成糊状。
6. 在蒸锅内铺上干净的布，将混合物倒入锅内，然后将锅放入大蒸锅上蒸45分钟。
7. 打开蒸锅,取出发糕，待冷却后就能食用了。
以上是制作玉米面发糕的详细步骤，需要注意的是，制作前要把混合物充分发酵，才能让发糕口感更好。还有就是蒸锅不宜过满，混合物也不要倒得太厚，尽量均匀适度，才能做出美味的玉米面发糕。
