削皮的马蹄可以冷冻保存，但需要注意以下几点：
1. 清洗：在冷冻之前，应该将马蹄清洗干净，去掉表面可能存在的污垢和泥土，避免冷冻的过程中对品质的影响。
2. 包装：将削好皮的马蹄放入密闭的塑料袋中，并将多余的空气排出去，这样有利于防止冰冻烧伤和其他不必要的氧化反应。
3. 冷冻温度：应该将马蹄存放在低温环境下，例如在冷冻器中，可设置为零下18℃左右的温度。
4. 保存时间：长时间的冷冻会降低食品的品质和口感，因此建议尽快食用，在3个月内为宜。
5. 解冻方法：在需要使用的时候，应该将马蹄从冷冻箱中取出，并放在常温下逐渐解冻，不要用微波炉或其他加热设备太快解冻，这样有可能会影响到品质。
