炒米线的冷水泡和热水泡都可以，选择哪一种方法取决于个人口感和喜好。
1.冷水泡：将米线放入清水中浸泡，待它软化后捞出，沥干备用。这种做法适合想要吃口感更加Q弹的人，能够保持米线的原有质感。
2.热水泡：将开水倒入容器中，把米线放入烫软，然后捞出，沥干备用。这种做法适合想要米线更加酥软的人，会使米线吸收更多的水分，让口感更加滑嫩。
值得一提的是，避免将米线放入热水中过长时间浸泡，否则会使其变得泡涨泡胀，影响口感。此外，在烹调过程中也需要注意火候控制，不可过旺，否则会导致米线糊锅或变硬。
炒米线是冷水泡还是热水
