稀饭水和米的比例是根据个人口感和烹饪经验来定的，但一般建议是1:5~1:7。具体说明如下：
1. 1:5的比例：这种比例是指每一份米需要用5份水来煮成稀饭，适合喜欢味道浓郁、糯糯的人群。这种比例适合五谷杂粮稀饭，米和豆类同比例制作。但如果要做粥的话，可以考虑增加水的用量。
2. 1:6的比例：这种比例比较常见，适合口感正好的人群。稀饭水和米的比例为1:6时，稀饭口感稍微稀一些，但米饭味道浓郁，不会太淡。对于老人和消化系统不好的人，这种比例也比较适合。
3. 1:7的比例：这种比例适合喜欢清淡口感的人群。稀饭水和米的比例为1:7时，稀饭口感相对较清淡，米饭浓度也低一些。这种比例适合荞麦稀饭等多种谷物搭配使用，可轻松烹饪出口感搭配。
总之，稀饭水和米的比例根据个人口味来调整，但不管是哪种比例，最好掌握好火候，适时搅拌，保证煮出的稀饭口感、浓度都符合自己的喜好。
