竹节虾和基围虾是两种常见的海鲜食材，它们在外形、生态特征和口感等方面有一些差异：
1. 外形：竹节虾体型较大，约为基围虾的2-3倍，颜色偏暗，身上有许多圆形的节状物，容易区别开来；而基围虾体型较小，长约8厘米左右，颜色偏亮，没有像竹节虾那样醒目的节状物。
2. 生态特征：竹节虾主要生活在南海等地的深水区域，通过渔船捕捞后供人食用。而基围虾则主要生活于浅海海域，可以自然繁殖，也可以通过养殖获取。
3. 口感：竹节虾肉质鲜嫩、味道鲜美，口感丰富，适合煎、炸、烤等多种料理方式，但相对价格更贵；基围虾肉质也很嫩，但口感稍微比竹节虾清淡，适合直接蒸或加入汤中煮熟。
综上所述，竹节虾和基围虾虽然都属于虾类，但由于外形、生态特征和口感等方面的差异，两者在烹饪和消费方面也有各自的特点，需要根据需要选择。
