干鹿角菜在泡发前必须先清洗，去除表面的杂质和灰尘。接着，我们可以进行以下步骤：
1. 泡发时间：干鹿角菜两种方法均可，但需要注意泡发时间。用热水泡发需要5-10分钟，而用冷水泡发则需要至少6个小时，更好是将其浸泡过夜。
2. 温度：如果想快速泡发，用热水会更容易导致松软变形，所以建议用温水泡发。温水不仅可加速干鹿角菜的泡发，而且较为柔和，不会破坏其纤维结构。
3. 使用盐水：无论是冷水还是热水，可以添加一些盐巴来帮助其软化和去除芦荟素等苦味成分。通常用300毫升水添加2克食盐即可，对于容易产生肠道胀气症状的人士，就不建议使用此方法。
4. 纯净水：无论用热水还是冷水泡发干鹿角菜，都应该使用干净纯净的水，避免有异味或者污染物质的影响。
总结来说，用冷水泡发干鹿角菜更健康、更温和、更好吸收。而如果时间不允许也可以选择用温水泡发，并在泡发水中添加适量盐。需要注意的是，泡发后需要反复用清水洗涤干净，以保证泡发后的干鹿角菜能够更好地烹调，并且不影响食物口感。
