辣椒因为其中的辣椒素含量很高，所以在烹饪中可能会让菜肴过于辣。以下是一些技巧可以帮助你调整过辣的菜肴。
1. 添加酸性食物：如柠檬汁、醋或番茄酱等。这些食物能够中和辣椒素的辣味。
2. 加入淀粉质：比如牛奶、奶油或酸奶。这些食品可以缓解辣椒的辣味，并且油脂质还能降低辣椒素的含量。
3. 加入甜味：加入少量的糖或蜂蜜能够使辣椒菜肴更平衡。甜味能够缓解辣味，让菜肴口感更为细腻。
4. 将辣椒去种子：切去中间的种子能够去除辣椒的大部分辣味。
5. 增加其他配料：比如洋葱、胡萝卜、土豆或番茄等，这样会减少辣椒味道的强度。
6. 重做：如果以上方法仍然无法化解菜肴过于辣的问题，那么重新开始烹饪可能是最简单的解决方法。
