贵州洋芋饼是一道传统的贵州特色小吃，以其脆香可口而受到人们喜爱。下面就来介绍一下制作这道美食的方法：
材料：马铃薯、面粉、油
步骤：
1.将适量的马铃薯洗净去皮，切成小块，放入锅中煮软备用。
2.取一个大碗，加入适量的面粉和已经煮好的马铃薯泥搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3.将面团分成若干个小球，然后用擀面杖擀成圆形的薄饼。
4.在平底锅中倒入适量的油，烧热至七八成热后，将擀好的薄饼放入锅中煎炸。
5.等待一面变成金黄色之后，再翻转过来继续煎炸，直至两面都呈现出金黄色并且饼皮脆口即可。
小贴士：
1.面团的比例可根据自己的口感调整，一般来说，马铃薯和面粉的比例为2:1较为合适。
2.擀饼时需要轻柔，尽量避免将饼底搓破。
3.油温不宜过高，否则容易糊掉。
4.喜欢口感更脆的可以在面团中加入适量干淀粉。
