洋芋擦擦蒸的时间取决于洋芋的大小和数量，一般来说需要在锅里加入适量的水，将洋芋去皮后切成小块，放入蒸锅中进行蒸熟。以下是一些具体的分点回答：
1. 洋芋的大小：如果使用的是比较小的洋芋，大约需要蒸10-15分钟左右；如果是比较大的洋芋，可能需要蒸20-25分钟左右。根据实际情况进行调整。
2. 洋芋的数量：如果要蒸多个洋芋，时间也会相应延长，每增加一个洋芋，蒸的时间就需要再加上2-3分钟左右。
3. 蒸锅的设置：蒸锅的设置也会影响蒸的时间，如果使用的是电蒸锅，时间可能会稍微缩短一些，而如果使用的是传统的蒸锅，需要预留一定的时间进行预热。
4. 洋芋的用途：不同的用途可能需要不同的蒸煮时间，如果是用来做土豆泥或者土豆丝等需要搅拌的菜品，可以多蒸几分钟，以保证软烂细腻。
总体来说，洋芋擦擦蒸的时间还是比较容易掌握的，根据实际情况适当调整即可。
