毛肚高压锅压多久可以凉拌是一个常见的问题，以下是我的建议：
1. 压力时间：一般来说，毛肚需要在高压锅中煮烂，这样才能保证凉拌时口感更佳。建议将毛肚放入高压锅中，加入适量的水和调料，然后将高压锅增压至5-7磅，煮烂大约需要20-30分钟。
2. 冷却时长：当毛肚煮熟后，应该立即用冷水冲洗，以便让它的口感更佳。将毛肚冷却到温度适宜后，将其切成块状，越薄越好，因为它们可以更好地吸收调料。然后再将其放入冰箱冷藏1-2小时，这样它就可以更好地吸味了。
3. 调味：当毛肚完全凉透后，将其取出并用适量的酱油、香醋、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒油等调料拌匀即可。此外，还可以根据自己的口味调整调料的比例和种类。
总之，毛肚高压锅压多久可以凉拌完全取决于高压锅的型号和具体烹饪时间，但是按照上述建议，您应该能够在家中轻松制作出美味的凉拌毛肚。
