1. 清洗：将新鲜木耳进行清洗，除去表面的泥土和杂质。方法可以先用刀刮去表面的灰尘，然后用流水冲洗几遍，最后将木耳放在篮子里晾干备用。
2. 去颈：将木耳颈部剪去或者切开，因为颈部质地较硬且难以食用，在烹饪或吃的时候也会影响口感。
3. 切片或者撕片：根据需要将木耳切成条状或撕成小片，可以根据自己的喜好和烹饪方式选择适当大小。
4. 煮熟：在烧开的水中将木耳放入煮熟，煮到变软成熟即可。这样可以去除木耳中的蛋白酶抑制剂，保证木耳更容易被人体消化吸收。
5. 快炒或者烹调：煮熟的木耳可以配搭多种食材进行快炒或者烹调，如肉类、蔬菜、豆腐等。下锅前可以加入葱姜蒜等调味品提升木耳的风味。
