1. 原因：蘑菇长白毛的原因可能是受到过度晒太阳或者阴凉潮湿环境下的生长。长白毛的蘑菇通常是由黑色或灰色的霉菌形成的
2. 安全性：蘑菇长白毛不一定会带来健康问题，但是如果食用含有有毒细胞的毛发，就有可能引起肠胃不适等毒性反应。
3. 建议：如果蘑菇只是少量长了些白毛，可以用刀子轻刮掉，其它部分仍然是可以食用的；如果蘑菇表面的白毛很多，甚至覆盖了整个蘑菇，建议不要食用。
4. 注意事项：在烹饪前，务必认真清洗蘑菇表面的所有毛发，以排除任何潜在的致病微生物，同时烹饪时间需要足够长，以确保完全消除任何潜在的细菌感染。
5. 总结：虽然在大多数情况下蘑菇的白毛是安全的，但是如果你担心它的卫生和安全性，建议还是不要食用。为了确保自己的健康，最好只食用色泽鲜艳、表皮光滑的新鲜食材。
