红烧鱼筋是一道好吃又营养的家常菜，它不仅香味浓郁，而且含有丰富的蛋白质和微量元素。下面就为大家分享一下家常红烧鱼筋的做法：
材料：鱼筋200g、油、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、清水、香菜
1. 鱼筋处理：将鱼筋剪成约2厘米左右的段，加入开水中焯水后捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量油，加入切成末的姜和蒜爆香。
3. 加入适量豆瓣酱煸炒出香味。
4. 倒入适量酱油和少许白糖调味，然后加入一些料酒和清水，搅拌均匀。
5. 将焯水后的鱼筋加入锅中，用小火慢慢烧煮，期间需要经常搅拌和添加清水。
6. 待鱼筋变软后，调入少许盐，再用大火收汁至酱汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的香菜，翻拌均匀即可出锅。
温馨提示：家常红烧鱼筋的做法要注意火候，烧煮时需要经常搅拌和添加水，不要让锅底干燥，同时注意加盐的量。这道菜可以作为主食或小食，适合搭配米饭或面食共同食用。
