1. 使用钢丝球或纸砂布擦洗。将铁锅放进洗碗槽中，加入温水，使用钢丝球或纸砂布擦洗生锈部分，可以尽可能去掉锅上的生锈物；
2. 使用醋溶液清洗。将白醋和温水按1:3的比例混合，在铁锅里浸泡，几分钟后用刷子轻轻刷洗锅面，生锈部分会逐渐消失；
3. 使用柠檬汁清洗。将柠檬半个挤成汁，与温水混合，将铁锅浸入其中，几分钟后用刷子轻轻刷洗锅面，生锈部分会逐渐消失；
4. 热水烧开清洗。在炉灶上用大火将水烧开，倒入铁锅中，让水在锅里滚动几分钟，然后将水倒掉，用干巾巾拭去水迹，这样不仅可以清除生锈，还有除垢效果。
5. 维护保养。平时使用铁锅时，最好用食用油或棕榈油涂抹锅面，这样可以增加铁锅的寿命。并且在洗锅后要及时擦干，避免铁锅受潮氧化。
综上所述，清除生锈最好是采用混合清洗液或高温热水，而长期保护和维护则需要注意正确的使用和存储方法。
