1. 清洗: 先用温水清洗干净，然后将锅倒扣放置，让水自然晾干。
2. 涂油: 在干燥的锅内均匀涂上一层植物油或动物油（如橄榄油、花生油、猪油等），然后将锅放入烤箱中，以200℃左右的温度烤20-30分钟。烤完后，关掉烤箱，让锅自然冷却。
3. 注意事项: 第一次使用新锅时，不要用高温加热，因为高温会影响铁锅的质地和耐久性。使用时，也不要用餐具刮锅底。每次用完后应及时清理，保持干燥和油膜状态。
4. 日常保养: 使用时避免使用钢丝球等刷具，可用洗碗刷轻轻擦洗，再用纸巾擦拭干净，并涂上少量油。长期放置不用的话，可以把锅涂上一层植物油或动物油，将其存放于阴凉通风处，避免阳光直射。
