炸鱼是很多人喜爱的美食，相信许多人都希望能够做出酥脆可口的炸鱼。这里分享一下如何制作酥脆好吃的炸鱼。
1. 鱼的处理：将鱼的表面擦干净，去掉鳞和内脏，再切成适当的大小。在鱼表面划上一些小刀纹，这样炸的时候会更加入味。
2. 炸鱼的面粉：可以用面包屑、玉米粉、面粉等多种材料进行裹粉。但是面粉要搭配适当的调料，如盐、胡椒粉、孜然等提前混合均匀备用。
3. 炸鱼的油温：要等到油从锅中开始冒烟时再将处理好的鱼放入锅中。同时要注意火力不宜过大，否则不易熟透。
4. 炸鱼的时间：根据鱼的大小，一般需要炸3-5分钟左右，翻面炸至两面金黄即可。
5. 放置沥油：最好将炸好的鱼放在厨房纸巾上，让其沥油，这样口感更好。
6. 搭配适当的调料：最后可以根据个人口味加入适量的柠檬汁、糖或者蒜泥等调料进行搭配。
总之，要做出酥脆好吃的炸鱼需要掌握好以上几个方面。加油哦！
