1. 氨水味的虾皮通常是因为保存不当或者制作过程中没有经过彻底清洗的原因导致。
2. 如果氨水味太重，最好不要食用。有些人对氨水味比较敏感，可能会引起不适。
3. 如果只是轻微的氨水味，可以尝试下面几个方法：
- 将虾皮放在清水中浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。
- 蒸一下虾皮，先将虾皮放入碗中，倒入少量料酒和姜蒜粉，上屉蒸10分钟左右。
- 烘烤虾皮，将虾皮放在烤盘上，放入烤箱中烤5-10分钟。这样可以去除虾皮表面的氨味。
4. 如果氨水味太重或者虾皮看起来有明显变质的迹象，最好不要食用。健康第一，不能因为爱吃而危害身体。
