1. 麦香馒头的制作材料包括面粉、酵母、白糖、盐和水，其中要选用高筋面粉。
2. 将面粉和酵母混合后加入白糖和盐搅拌均匀，再逐渐加入水进行揉面至面团发酵。
3. 发酵过程中需要注意保持面团在温暖、湿润的环境中，并且要定时揉面，以便排出面筋。
4. 发酵时间一般为1-2小时，在面团大小变为原来的2倍左右时即可停止发酵。
5. 将面团分割成大小相同的小块，将其展开并折叠几次，然后再搓成圆形馒头，放入蒸锅内。
6. 准备好热水，将蒸锅放置在锅上，大火蒸8-10分钟即可。
7. 蒸好后可根据个人口味添加芝麻、葱花等调料进行提味。
