1. 挑选鲜活的鱿鱼：选择外表光滑、肉质紧实、没有撕裂或斑点的新鲜鱿鱼。最好选择宰杀后不久的鱿鱼，以确保口感和营养价值。
2. 处理鱿鱼：如果你购买的鱿鱼是整体的，需要先去除内脏、骨骼和头部等部位。用清水冲洗干净后备用。
3. 烹调方式：最常见的烹调方式有煮、炒、烤和炸等。对于新鲜鱿鱼来说，煮或炒都是不错的选择。
4. 调味配料：调味可以根据个人口味自己尝试，一般搭配酱油、料酒、葱姜蒜等中式调味品和柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒等西式调味品都可以。
5. 烹调时间：鱿鱼会因为烹调时间过长而变得硬嚼牙，过短又容易导致口感差。一般煮熟需要1-3分钟，炒熟需要2-3分钟左右，烤制需15分钟左右。
6. 实用技巧：使用出锅前可以在鱿鱼上稍微切一下花刀，增加口感和美观度，烹调过程中也可以适量加入小茴香或柠檬皮等辅助调味。
7. 做法选择：如果您是第一次尝试鱿鱼的烹饪，可以考虑最简单的清汤煮鱿鱼，白灼鱿鱼或蒜蓉炒鱿鱼等容易入手的菜品。
