鲟鱼是一种非常营养丰富的食材，但是由于它的味道比较淡，需要做出来才能更好的享受美食。以下是一些鲟鱼的烹饪技巧和做法建议：
1.清蒸鲟鱼：这是最受欢迎的做法之一，将鲟鱼切成片或整条，用盐和胡椒粉腌制一下，然后放在蒸锅里蒸至熟。
2.凉拌鲟鱼：将鲟鱼肉切成薄片，加入葱、姜、蒜、香菜等调料拌匀，再淋上适量的酱油、醋和麻油即可。
3.炒鲟鱼：将鲟鱼切成小块，加入生姜和蒜爆炒，加入蔬菜和调味料一起继续翻炒即可。
4.烤鲟鱼：将鲟鱼整条切除骨头，用调料腌制，放进烤箱中烤至金黄色。
5.鲟鱼汤：将鲟鱼骨头和肉放入清汤中煮，加入葱姜和胡椒等调味料，直到鲟鱼汤变得浓郁香味即可。
以上是一些不同的烹饪方式，可以根据自己的口味和喜好选择。不过鲟鱼比较容易过度烹煮，建议掌握好火候，不要烤或蒸过头，否则会影响鲟鱼的口感。
