1. 面粉比例适中：在制作汤包皮的面团时，需要控制好面粉的比例，过多或过少都会导致皮硬口感差。建议使用高筋面粉与低筋面粉搭配制作，比例为5：1，这样面筋含量较高，可提高皮的韧性。
2. 揉面的时间：揉面时间也是影响汤包皮口感的因素之一，如果揉面时间过短，面粉无法充分吸收水分，皮会变硬；反之，揉面时间过长，面筋过度伸展会使得面团变得有些紧实，影响口感。建议揉面时间为10分钟左右。
3. 捏皮方式：在操作捏皮时，可以尝试将揉好的面团分成几份，每次捏成形状后放置1-2分钟再用手按压一下，使其自然松弛，这样做可避免出现过于紧密的外皮，从而达到柔软口感的目的。
4. 蒸包时间：蒸包时间也对汤包皮的口感有影响，通常建议蒸20分钟左右，如果蒸太久，汤包皮会变得泛黄，口感变硬。如果蒸太短，汤包馅料未有充分融合作用，口感也不够完美。
5. 水温与搓面时加水适量：在揉面或者制皮的过程中，需适量添加温水，以保证面团柔软和易于操作。温度也影响加水量，宜在30-40℃当保持汤包皮的温度，另外可在揉面时轻柔加入适量水，让面团更加柔软。
