芋头是一种常见的蔬菜食材，但在烹饪前需要去皮处理。那么去皮后如何保存呢？
1. 冷藏保存：将去皮的芋头放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏保存。这种方法适合短期保存，一般可以保存3-5天。
2. 真空包装保存：使用真空包装机器将去皮的芋头真空封装起来，可以延长保存时间，通常可以保存一周至十天。
3. 冷冻保存：将去皮的芋头切成小块或片，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻室里，可以保存很长时间。但需要注意的是，冷冻后的芋头会变黏液，解冻时会有些不方便。
4. 蒸熟后保存：蒸熟去皮的芋头，在冷却后放入保鲜盒中，存放于冰箱中可以保存三天左右。
5. 晾晒保存：将去皮的芋头晾晒至干燥，然后存放于阴凉、干燥的环境中，可以延长保存时间。不过需要注意的是，干燥后的芋头煮烂时间会比较长。
总之，针对不同的保存需求，可以选择不同的方法来保存去皮的芋头。但无论采用哪种方法，都需要注意卫生和时间，尽量在保质期内食用。
