泡发黄豆是一项常用的烹调技巧，经过泡发后的黄豆更容易消化吸收，口感也更加饱满。但有时候我们会不知道黄豆泡发是否够了，下面就来看看黄豆怎么才算泡发了。
1. 泡发时间：黄豆泡发的时间是关键，通常需要将黄豆浸泡6至8个小时，如果条件允许，可在一夜之间进行浸泡，一般黄豆泡发12小时效果最好。
2. 软硬程度：泡发完毕的黄豆应该感觉比原始状态要松软，可以轻松的捏碎，但不能过于软烂。
3. 煮熟时间：泡发后的黄豆煮熟的时间相对较短，大约只需要30分钟左右，如果煮得过久，黄豆会变得非常柔软，口感会变得泥泞。
4. 颜色变化：泡发的黄豆颜色会变得稍微浅一些，但仍然保留光泽，没有变得褐色。
综上，黄豆泡发时间长短因人而异，一般来说泡发12小时效果最好，煮熟时间大约只需要30分钟左右即可，泡发后的黄豆应该感觉比原始状态要松软，可以轻松的捏碎，但不能过于软烂，同时颜色也会稍微变浅但保留光泽。
