黄豆是一种营养丰富的植物蛋白食材。如果想吃到更多有益的营养， 就需要将黄豆泡发，以便为身体提供更多能量和营养成分。泡发的黄豆可以用于以下用途:
1. 炒菜
泡发的黄豆可以切成小块或磨成黄豆酱，添加到你喜欢的蔬菜中炒制，为你的膳食增加蛋白质和营养。
2. 豆浆
泡发的黄豆经过破壁，可以用搅拌机或豆浆机打成黄豆浆，作为早餐或点心的健康饮品。
3. 包子、馅饼等面点
泡发的黄豆可以用来做豆沙馅、陷，还可以和面混合制作包子、饺子等。
4. 做豆腐、豆腐干、豆腐皮
泡发的黄豆可以制作各种豆制品。比如做豆腐、豆腐干、豆腐皮等，这些都是非常有营养的食品。
5. 色拉
泡发的黄豆可以加入到蔬菜中一起做成色拉，让你的膳食更丰富多样。
6. 煲汤
将泡发的黄豆加入到煲汤中，不仅为汤增加味道，同时还让汤更有营养。
7. 作为零食
将泡发的黄豆晒干或者烘干，可以作为零食，不仅美味，而且口感独特。
总之，泡发的黄豆非常适合作为补充蛋白质、提高营养的食材，可以用于炒菜、豆浆、面点、豆腐等各种食品制作。
