1. 什么是虾线？
虾线是指虾身上的黑色线状物，也称虾肠或虾肠道。
2. 为什么要去虾线？
虾线是虾体内积累的代谢物和残余食物，可能含有细菌、寄生虫等有害物质，影响食品安全和口感。
3. 去虾线的正确方法：
- 撕开虾背，用刀尖或针头轻轻刮除虾线。（干虾可以直接弄断虾头）
- 用卫生纸或湿巾擦拭干净，去除残留的虾线碎屑。
4. 建议去虾线范围：
对于虾身体较小的品种（如青虾、基围虾等）建议完全去除虾线；
对于身体较大的品种（如大虾、龙虾等），去除虾线会影响味道，可根据个人喜好具体处理。
5. 最后，建议购买新鲜、活虾，并在烹饪前充分清洗去除虾线，保证美味健康。
