花生香酥饼是一种传统的糕点，口感香脆，色泽金黄。下面是正宗的花生香酥饼做法：
材料：
1. 面粉300克、糯米粉50克、泡打粉5克、鸡蛋2个
2. 炒花生仁200克、白糖50克、沙拉油适量
步骤：
1.将面粉、糯米粉和泡打粉混合，筛入容器中。将鸡蛋打散后倒入面粉中，揉成光滑面团。
2.将炒花生仁剁碎放入容器中，加入白糖搅拌均匀。
3.将面团分成若干小块，每个小块都压成薄饼状，平铺在桌面上。将糖花生放入薄饼中央，将面饼包起来收口捏紧。
4.平底锅内加适量油，小火热油。
5.将包好的饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
温馨提示：
1.如果面团粘手，可以加一些清水，揉到稍硬即可。
2.将糖花生放入馅中时，切记不能加水，否则会影响口感。
3.油要加足够，这样才能使饼煎出的香脆可口。
4.每个饼在锅中的煎制时间不宜过长，防止煎老。
