1. 准备材料：酸豇豆、瘦肉、葱姜、辣椒、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、香油、包子皮。
2. 将瘦肉切成小丁，加入少许盐、酱油、糖、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将酸豇豆洗净切成小段，热水焯一下，捞出控干备用。
4. 葱姜切末，辣椒去籽切碎。
5. 热锅凉油，爆炒葱姜和辣椒，加入腌好的肉，炒熟之后加入酸豇豆翻炒均匀，加入适量盐和糖调味，加入香油拌匀。
6. 制作包子皮，将包子馅包进包子皮内。
7. 将包子放入蒸锅内，中火蒸10-12分钟即可。
8. 上桌前，可再撒上葱花装饰。
酸豇豆包子馅的做法
