长豆角是一种常见的蔬菜，储存好可以延长食用时间，以下是长豆角保存的方法：
1. 长豆角宜放在密封的塑料袋内，在冰箱冷藏室中保存。豆角喜欢干燥低温环境，需要保持新鲜空气流通的同时，避免受到水汽、异味和空气直接刺激。
2. 在购买豆角时，应选择卫生无污染、黄绿色光泽鲜艳、果实硬挺、有弹性的品种，并尽早保存。否则豆角会出现损伤、较快腐烂的情况。
3. 如果豆角贮存超过2-3天，最好将豆角清洗干净后切成段或切片炒食。这样不仅方便吃，而且容易烹制。不过要注意的是，炒豆角时需要多加一些油或者糖再适量撒一些盐，以增加口感和味道。
4. 最后，如果发现豆角已开始变软、发黄，肉质的内涵不饱满，表明豆角衰老了。这种时候，不如将其拿去煲汤，以防止蔬菜浪费和营养流失。
