1. 切薄片：使用锐利的刀具将猪肝切成薄片，可以让烹调时间更短且能更好地融合香味。
2. 腌制：在切好后可以先用盐、生抽、料酒等调料腌制15分钟，这样能增加肝腥味的去除效果，同时使炒出的口感更鲜嫩。
3. 煮熟：先用清水充分洗净肝片，再加入少许盐和料酒，煮至熟透，将其捞起焯水，并待凉备用。这样能去掉血水味，更可以保持肝的鲜嫩。
4. 配菜：可以再加入番茄、洋葱、青椒等配菜一起炒，不仅美观，还能提高营养价值。
5. 翻炒：将猪肝翻炒均匀管理配料，再依次加入孜然粉、香菜、胡椒粉等调料。
6. 慢火炒：制作猪肝时需要小火慢炒，这样能使肝片更鲜美、嫩滑。
7. 适度加水：炒制过程中可适当加水，利于猪肝入味、保持口感。同时也可以在出锅前放入一点鸡精提升香味。
8. 快速出锅：最后再将所有食材放入炒锅中快速翻炒，待烤至熟透后立即出锅。这样可避免烹调时间过长导致菜品口感差弃。
9. 配辅助食品：最后配上米饭或馒头等主食就大功告成了！让口感更加丰富多样。
