带壳新鲜花生发芽后是否可以食用，需要注意以下几点：
1. 花生发芽后，会产生一定的毒素，因此应该避免将完全发芽的花生食用。
2. 发芽的花生营养成分发生了变化，其中维生素C和B1含量增加了，但是脂肪含量呈现下降趋势。
3. 如果想吃发芽的花生，应该在花生开始发芽时就摘下来进行处理，而不要等到完全发芽以后才食用。
4. 可以把发芽的花生煮熟后再食用，这样可以降低毒素的含量。
5. 另外，有些人对过敏原敏感，发现花生发芽后易引起肠胃不适等过敏反应，建议不要食用。
综上所述，带壳新鲜花生发芽后可以吃，但要注意食用方法和量，同时留意个人体质和过敏史。
