米饭是我们日常生活中必不可少的食物，但是，如果米饭变质了，会给我们带来严重的健康问题。那么，大米变质是什么样子呢？下面是我的回答：
1.色泽异常：正常的米饭应该是乳白色或略带黄色的，而变质的米饭则会变成灰白色、发黄甚至发黑。
2.气味异样：变质的米饭会散发出一种发酵的味道，有点儿像酸味，让人感到很不舒服。
3.米饭感觉粘连或潮湿: 这可能意味着大米受潮后菌类生长速度加快，比如霉变或腐烂等，最好的处理方式是把煮熟的米饭丢掉.
4.含有虫子：经过一段时间，大米内含的小虫类或它们的卵可能会孵化，虫子也会走到米饭表面，这些是不能食用。
总之，如果发现米饭有以上变质的迹象，为了健康考虑，请尽早将其丢掉并用新的大米来做饭。
