菠萝蜜变质后会出现以下症状：
1. 气味异味：菠萝蜜发生变质后发出刺鼻的气味，有烂泥的味道。
2. 变色：正常的菠萝蜜内部呈红色或黄色，但是变质后会变成深黑色或棕色。
3. 发霉：菠萝蜜变质后容易出现霉斑，霉菌的生长也会导致菠萝蜜产生异味。
4. 病菌污染：变质的菠萝蜜可能存在细菌和其他致病微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌等，会对人体健康造成危害。
5. 口感失常：变质后的菠萝蜜变得软烂，口感也变得发酸难以下咽。
总之，一旦发现菠萝蜜出现以上任何一种症状，最好不要食用，以免损害身体健康。
菠萝蜜变质什么症状
