黄曲霉素是一种霉菌合成的毒素，常见于长期储存过程中的食物中，如花生、玉米等。有黄曲霉素的花生，通常具有以下特点：
1. 外观有变化：有黄曲霉素的花生表面会因霉菌而出现发黑、发绿、发灰、发黄的斑块或霉毛，看起来不再新鲜。
2. 有异味：当食物中含有黄曲霉素时，会散发出一种类似霉味的异味，较为刺鼻，让人不愿意食用。
3. 容易受到污染：黄曲霉素是一种有毒害作用的毒素，如果有黄曲霉素的花生受到了污染，容易对人体产生危害。
4. 对人体健康有危害：摄入含有黄曲霉素的花生会导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时会引起肝损害和肝癌等疾病。
因此，我们在购买花生时一定要留意是否有变色、异味的情况，以免误食含有黄曲霉素的花生而引起身体健康问题。
