如果红糖发糕酵母放得不够多,可能会导致糕体不发酵、口感不松软。下面是解决方法:
1. 延长发酵时间。即使酵母放得不够多,也可以通过延长发酵时间来增加酵母的活性,从而使糕体得到更好的发酵效果。
2. 添加小苏打或泡打粉。这些成分能够促进酵母的作用,缓解酵母数量不足的问题。但应注意用量的适当调整,避免糕体过于膨胀。
3. 调整烘焙温度。烘焙时适当调高温度,能够促进酵母的作用,增加糕体的发酵性。
4. 下次制作时增加酵母的用量。在下次制作红糖发糕时,可以增加酵母的用量,以确保糕体能够得到更好的发酵效果。