1. 螃蟹如何煮熟？
螃蟹一般需要先用清水将其清洗干净，然后放入锅中加入适量水，开大火烧开后改为中小火，盖上锅盖蒸煮10-15分钟即可。不过也有人喜欢在锅中加入姜、葱等调料来提升口感和去腥味。
2. 为什么要在冷水下蒸煮螃蟹？
在冷水下蒸煮螃蟹可以让螃蟹的肉质更加嫩滑，而不会过于粘稠。加热速度也比较慢，有助于使内部的肉质逐渐变软，并且能够尽可能地保留营养成分以及美味的口感。
3. 蒸煮时间多久比较合适？
一般情况下，螃蟹放入锅中后需要至少蒸煮7-8分钟以上，以确保螃蟹内部能够彻底熟透。如果螃蟹体积较大，则需要稍微加长时间，可以根据煮熟的程度适当进行调整。但是避免时间过长，否则会煮得过硬造成口感不好。
4. 如何判断螃蟹是否煮熟？
可以通过观察螃蟹的外壳，如果颜色变红并且已经重新缩回壳里，则可以认为已经煮熟了。此外，也可以用筷子在螃蟹身上轻轻插一下，看看肉质是否酥软即可。如若做到化开即可证明这个时候螃蟹已经不再生了。
