螃蟹的蒸煮时间因螃蟹的大小和种类而异。下面是几点回答：
1. 确定螃蟹的大小：不同大小的螃蟹需要不同的蒸煮时间。一般来说，每只螃蟹的重量在200-300克，需要蒸10-12分钟；每只螃蟹的重量在300-400克，需要蒸13-15分钟；每只螃蟹的重量在400-500克，需要蒸16-18分钟；每只螃蟹的重量在500-600克，需要蒸20分钟。
2. 用高压锅进行蒸煮：如果你使用高压锅进行蒸煮，大约需要7-10分钟，取决于螃蟹的大小。
3. 判断螃蟹是否熟透：可以通过观察螃蟹的颜色变化来判断它是否熟透。蒸煮后，螃蟹的颜色会变成橘红色，螃蟹爪的末端处也会变成红色。当然，也可以使用温度计来检查螃蟹的内部温度是否达到了82℃以上。
总的来说，建议蒸煮螃蟹时，最好根据其大小、厚度等因素逐渐增加蒸煮时间，并观察螃蟹的颜色变化和使用温度计来检查螃蟹是否熟透。
