蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和数量来确定，一般而言，可以按下面的步骤来进行蒸制：
1. 先在蒸锅里放一层竹片或蒸布，并加入适量清水；
2. 把螃蟹放在蒸架上，盖上锅盖，开小火蒸制；
3. 蒸制时间根据螃蟹的大小和数量来确定，一般而言，大约需要蒸制10分钟至15分钟左右；
4. 在蒸制过程中，可以尝试扣动螃蟹钳，如果钳子变松，说明已经熟了；
5. 蒸制完成后，关火取出，即可享用。
总之，蒸螃蟹的时间不宜过长，否则会导致螃蟹肉过干，口感不佳。建议根据自己的经验和口感要求，适当控制蒸制时间。
蒸螃蟹要蒸几分钟
