放了酵母之后，如果无法发酵，可能是以下原因造成的：
1.酵母已失效：酵母可以长时间保存，但过期后就会丧失发酵能力。使用前应查看酵母的保质期。
2.温度过低或过高：酵母喜欢温暖湿润的环境，如果温度太低会导致酵母无法发酵，过高则会杀死酵母。一般来说，最适宜酵母生长繁殖的温度在25℃~30℃之间。
3.加入酵母的时候水温太高或太低：当水温过高时，会分解酵母中的蛋白质，使其活性丧失，而当水温过低时，酵母则无法活动。一般来讲，使用38℃左右的温水来激活酵母，然后将其加入面粉中。
4.缺乏养分：酵母需要糖分和其他营养成分才能生长繁殖。若是用过于精细的面粉、低糖、低营养的食材来制作面食，就无法提供充足的营养给酵母，导致酵母无法活动。
5.杀死酵母的成分：如盐、酸性食材等，都会杀死酵母中的菌丝，从而导致发酵失败。
6.时间不够：不同种类的面食需要的发酵时间也各有不同，如果时间不够，酵母就无法将面团发酵。一般来说，手工揉制的面团，会需要更长的时间才能让酵母发酵。
解决方法：检查以上因素，逐一排查并调整，确定没有问题之后再次尝试发酵。 另外，酵母的质量和用量也是关键。使用优质的新鲜酵母，按照特定比例加入面粉中，把握好时间和环境因素等，就可以成功让面团发酵。
