1. 去毒化：一般通过烤制、蒸煮等方法进行处理，将内部毒素分解。
2. 剥皮：先将蝎子浸泡在盐水里，再用小刀剖开蝎子的胸腹部，用力拽去外壳，同时也可将内脏剔除。
3. 烹调：可以用烧烤、煮、炒、蒸等方式进行烹调。煮的话要加入辣椒、姜、蒜等调料，放入蝎子后煮至熟透即可。
4. 配料：蝎子含有丰富的蛋白质，但味道比较难闻，可以添加葱姜蒜、花椒和辣椒等辅助调料来改善口感。有些人还会加入芫荽、香菜等配料增加香味，或者调制成汁，搭配面食、米饭、火锅等食用。
5. 食量：吃蝎子的人群很多，但是由于蝎子毒性较大，因此一次吃的量不宜过多，以避免产生身体不适。建议在食用时也要注意清洁卫生，最好是在正规的食品店购买食用。
