1. 原则上应该用热水来炖鸽子汤，因为这样可以更好地让鸽肉中的营养成分充分溶解出来，使得汤味道更加鲜美。
2. 在添加配料之后，应该逐渐加入热水，让汤的温度持续保持在中火状态，这样可以更好地炖出汤的味道和营养成分。
3. 如果使用冷水来炖鸽子汤，需要先将鸽子浸泡一段时间，让肉质松软，再加入适量的冷水，炖制时间也需要更长，以免影响口感。
4. 无论是用热水还是冷水，都需要掌握好火候和时间，以确保炖出的汤味美、肉嫩、汤色透亮。同时，还需要注意添加适当的调料和配料，以增强汤的口感和营养价值。
炖鸽子汤用冷水还是热水
