菠萝是一种常见的热带水果，具有美味、营养丰富的特点，但是在食用菠萝时，可能会发现菠萝中心变色。那么，菠萝中心变色能吃吗？
1. 菠萝中心变色的原因
菠萝中心变色的原因可能是由于处理不当、储存不当、病虫害影响等多种因素导致的。其中，最常见的原因是气温低或者冷藏时间过长，菠萝中心的部分会变成棕色或者紫色。
2. 菠萝中心变色是否可食用
通常情况下，即使菠萝中心出现变色，也并不会对人体健康造成直接的危害，因此基本上可以放心食用。但是我们需要注意以下几点：
- 如果变色的菠萝中心周围发霉或者存在异味，不建议食用。
- 如果菠萝中心变色比较严重，香甜的口感可能会受到影响，建议食用前先闻一闻，如果有异味的话慎重考虑是否食用。
- 建议将菠萝切开后看颜色，如果发现变色存在于整个果肉中，或者变成褐色，难闻异味等，建议不要食用。
3. 如何避免菠萝中心变色
- 然后，购买新鲜的菠萝时，尽量选取果实熟度较高，果皮黄色的菠萝，这种菠萝的果肉新鲜度比较高。
- 储存菠萝时，尽量不要将其放在冷藏室内，否则会加速菠萝的水分流失和变质，从而使菠萝变色。应该将其放置在通风、阴凉、干燥的地方。
- 批发购买的菠萝，可以尝试先将其浸泡在盐水中约10分钟，这样可淘洗掉菠萝表面氧化产物，保食后更美味。
