肥牛卷是一种常见的熟食，但是如果没有放进冰箱保存，可能会导致细菌滋生，从而影响健康。因此，以下是针对这个问题的回答：
1. 存储时间：如果肥牛卷只放了短时间，比如不到4-6小时，可以在检查没有异常气味和颜色后食用。
2. 安全饮食：如果想要更安全的食品，最好遵守“先进先出”原则，并确保储存温度低于5℃。如果你不能确定这些事情，应该避免食用自家储存的任何剩余食品。
3. 烹调：如果你想让肥牛卷更安全，可以通过加热来消除潜在的细菌。将肥牛卷放在平底锅上，然后煎炸数分钟即可。
4. 食材品质：如果你发现肥牛卷感觉粘稠、潮湿或发臭，不要尝试吃它。并且建议购买有保障的食材，在商家的建议下正确的保存和储存你的食材。
总之，肥牛卷是需要正确保存和储存在合适的温度条件下的，如果没有放进冰箱，建议不要食用，以免给身体带来损害。并仔细检查食材后做出正确的决定。
