皮蛋是一种含高蛋白、高钙、高磷、高铁的传统食品，自古以来也备受喜爱。但是皮蛋过期后是否还能吃呢？请看以下分点回答：
1.过期的皮蛋容易滋生细菌。皮蛋在保质期内密封存放，可以保证其新鲜程度以及口感的好坏。但过期的皮蛋则容易滋生细菌，导致食品安全问题。
2.观察皮蛋外观。如果皮蛋表面有发霉或出现开裂等问题，那么其新鲜程度可能就已经达到了极限，不建议食用。
3.闻皮蛋味道。如果皮蛋有异味，而且味道较为难闻，那么就需要严格把控食品安全，避免因为食用不当而引发身体不适。
总的来说，过期的皮蛋不建议食用，因为其容易导致食品安全问题，同时皮蛋的口感和味道也会大受影响。建议选购新鲜口感好的皮蛋，确保食品安全及口感好。
