1.选好花生米：要选用新鲜的花生米，最好选择直径较大的花生米。
2.清洗花生米：可以在清水里将花生米浸泡一段时间后，把花生壳剥掉，再用清水冲洗干净。
3.炸锅器具：用不粘锅或者炸锅炸花生米，同时要选择适量的油，不要用太多油。
4.火候掌握：中小火炸制。先烧热锅，再加入适量的油，当油温达到180度左右后放入花生米慢火炸制，反复翻烤，直到全部变金黄色，起炉即可。
5.调味：可根据个人喜好加入调味料，如盐、胡椒粉等。
6.保存花生米：炸好的花生米应尽快晾凉后放入密封的容器内，避免受潮，保存更为脆香。
炸花生米怎样才酥脆
